Drożdże Aroma White 500 g

Drożdże winne aktywne Aroma White - 500g

Aktywne drożdże winiarskie - do produkcji win białych i różowych.

Zależnie od dostawy mogą być innego producenta.

Charakterystyka mikrobiologiczna

• Szczep: Cerevisiae Saccharomyces, selekcja Enartis
• Duża zdolność do dominacji nad naturalną florę mikrobiologiczną (Killer factor).
• Tolerancja alkoholu do 15%.
• Optymalny zasięg temperatury fermentacji: 15 do 24 ° C.

Efekt ENOLOGICZNY

• Dedykowane do produkcji świeżych i owocowych win białych oraz różowych win z intensywnym owocowym charakterem
• Lotna produkcja kwaśności 0.15 do 0.25 g / L
• Produkcja Glycerolu, aż 7.5 g / L
• Niska produkcja riboflavin
• Z odpowiednią pożywką ( np.: Arom Nutriferm), drożdże produkują wysoką ilość estrów, które poprawiają aromatyczną złożoność i intensywność wina z aromatami tropikalnych owoców, kwiatów etc.
• Podniesienie aromatycznej jakości win, produkowanych z niskiej jakości owoców

Sposób użycia:

20-40 g / 100L - najwyższe dawki powinny zostać użyte przy fermentacji w miazdze oraz w przypadku obecności wysokiego poziomu „obcej” flory mikrobiologicznej (drożdże dzikie).

Odpowiednią ilość drożdży należy rozmieszać w niewielkiej ilości cieplej (35-38 ° C) wody w proporcji ok. 1:10, całość pozostawić na ok. 20 minut a następnie dodać do nastawu i całość wymieszać. Różnica w temperaturze między drożdżami a nastawem nie powinna przewyższyć 10 ° C.

Zdjęcie poglądowe w  zależności od dostawy może być inna kolorystyka etykiety. 

Do drożdży aktywnych polecana jest wieloskładnikowa pożywka np. ACTIVIT.