Drożdże winne aktywne ENARTIS FERM Red Fruit

Drożdże z nowej dostawy maja zmienioną szatę graficzna opakowania.

Aktywne drożdże winiarskie - do produkcji świeżych i owocowych win czerwonych

Charakterystyka mikrobiologiczna

• Szczep: Cerevisiae Saccharomyces, selekcja Enartis
• Dobra zdolność do dominacji nad naturalną florę mikrobiologiczną (Killer factor).
• Tolerancja alkoholu do 16%
• Optymalny zasięg temperatury fermentacji: 14 do 34 ° C.
• 
  

Efekt ENOLOGICZNY

• Dedykowane do produkcji świeżych i owocowych win czerwonych oraz win jakościowych jak: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir
• Niskie pienienie się
• Wzmacnia czerwony kolor oraz bukiet wina
• Dodatkowo wprowadza fermentację malolactic
• Lotna produkcja kwaśności 0.1 do 0.2 g / L
• Produkcja Glycerolu, aż 8 g / L
• Niska produkcja riboflavin

Sposób użycia:

20-40 g / 100L - najwyższe dawki powinny zostać użyte przy fermentacji w miazdze oraz w przypadku obecności wysokiego poziomu „obcej” flory mikrobiologicznej (drożdże dzikie).

Odpowiednią ilość drożdży należy rozmieszać w niewielkiej ilości cieplej (35-38 ° C) wody w proporcji ok. 1:10, całość pozostawić na ok. 20 minut a następnie dodać do nastawu i całość wymieszać. Różnica w temperaturze między drożdżami a nastawem nie powinna przewyższyć 10 ° C.

Pliki do pobrania:

• Karta produktu drożdże winne aktywne ENARTIS RED FRUIT

Do drożdży aktywnych polecana jest wieloskładnikowa pożywka ACTIVIT.