Winorośl; Biologia, Odmiany, Uprawa - książka

Książka o tematyce uprawy winorośli, której autorem jest prof. Jerzy Lisek z Instytutu Ogrodnictwa w Skierniewicach. 

Celem tego opracowania jest zapoznanie czytelnika z odmianami winorośli przydatnymi do uprawy w warunkach Polski, sposobem założenia plantacji, najważniejszymi pracami prowadzonymi w winnicy, nawożeniem i ochroną przed organizmami szkodliwymi oraz ich konsekwencjami dla środowiska. Wydawnictwo zawiera również podstawowe informacje o biologii winorośli, rynku wina i winogron, prawnych, ekonomicznych i ekologicznych podstawach uprawy oraz przetwórstwie. Intencją autora było pokazanie, jak szerokiej wiedzy z różnych dziedzin wymaga współczesna uprawa roślin.

Dane o Książce:

Autor: Jerzy Lisek

Wydawnictwo: Viridia AB

Rok wydania: 2025

Wymiary: 24x17 cm

Waga: 0,9550 kg

Spis treści:

- Od autora
- Wstęp
- Uprawa winorośli w Polsce- historia, szanse, ograniczenia, przepisy i strategia rozwoju
- Skład chemiczny, walory i dietetyczne i zdrowotne winogron oraz wina
- Pochodzenie, budowa i biologia krzewu              
 *Fazy rozwoju winorośli
- Podatność krzewów na uszkodzenia mrozowe              
 *Przymrozki wiosenna - Odmiany              
* Odmiany winiarskie              
* Odmiany deserowe              
* Odmiany ogrodowe (altanowe)              
* Deserowe Odmiany do uprawy pod osłonami              
* Wybór odmiany- podsumowanie
 - Wymagania przyrodnicze i wybór stanowiska
- Przygotowanie pola oraz zakładanie winnicy            
  * Przedplon i przygotowanie gleby              
* Otoczenie winnicy              
* Materiał szkółkarski              
* Projektowanie i optymalny model winnicy              
* Sadzenie              
* Konstrukcja podporowa
- Cięcie i formowanie krzewów              
 * Cele i podstawowe zasady                
* Wybrane formy prowadzenia              
 * Formowanie winorośli w ogrodzie - przy ścianach, altanach i pergolach              
 * Cięcie letnie
- Nawożenie                
* Składniki pokarmowe              
  * Odziaływanie nawożenia na środowisko i rola mikroorganizmów glebowych                
* Podstawy racjonalnego nawożenia                
* Nawożenie młodej winnicy              
  * Nawożenie owocującej winnicy              
  * Nawożenie organiczne              
  * Wapnowanie gleby i dodatkowe nawożenie wapnem
- Pielęgnacja gleby i regulowanie zachwaszczenia                
* Kompleksowe podejście do pielęgnacji gleby i regulowania zachwaszczenia              
  * Najważniejsze gatunki chwastów              
  * Chemiczne metody zwalczania chwastów                
* Mechaniczne metody zwalczania chwastów                
* Rośliny okrywowe                
* Ściółkowanie gleby
- Nawadnianie
- Zbiór owoców
- Zabezpieczanie krzewów przed mrozem
- Uprawa pod osłonami
- Choroby winorośli                  
 * Opisy najważniejszych chorób infekcyjnych                    
* Profilaktyka, monitoring i niechemiczne metody ochrony                  
 * Chemiczna ochrona roślin                  
 * Program ochrony winorośli przed chorobami grzybowymi                    
* Choroby fizjologiczne (nieinfekcyjne)
- Szkodniki winorośli
- Systemy ( metody) produkcji                    
* Produkcja konwencjonalna                    
* Produkcja integrowana (IP)                    
* Produkcja ekologiczna                  
  * Produkcja biodynamiczna                    
* Produkcja owoców bez pozostałości chemicznych środków ochrony roślin
- Zagospodarowanie winogron i masy roślinnej z winnicy                    
* Wino- rodzaje i styl                  
* Winifikacja w telegraficznym skrócie                    
* Bezalkoholowe przetwory z winogron                  
* Zagospodarowanie odpadów poprodukcyjnych z winnicy i przerobu winogron
- Wyposażenie winnicy i winiarni. Koszty założenia winnicy, produkcji i winogron i wina                    
 * Opłacalność i planowanie                    
 * Koszty założenia i prowadzenia winnicy                      
* Koszty organizacji piwnicy ( winiarni)                    
 * Sumaryczne koszty inwestycji                    
* Koszty produkcji i cena rynkowa wina                    
* Koszty produkcji winogron deserowych i przerobowych nieprzeznaczonych na cele winiarskie
- Literatura uzupełniająca