Sorbinian potasu (sorbian dreselny) E-202 1kg

Sorbinian potasu - 1kg

Opis produktu: Sorbinian potasu to substancja konserwująca - hamująca rozwój drożdży i grzybów. Zapobiega fermentacji przez drożdże w napełnionych butelkach.

Szczególne zalety sorbinianu potasu:

- Zapobiega wtórnej fermentacji w butelce

- Wysokiej czystości

- Zapach i smak neutralny

- Łatwo rozpuszczalny

Zastosowanie: Warunkiem bezpiecznego stosowania sorbinianu jest bardzo sterylny sposób pracy przy butelkowaniu:- Sterylność przy butelkowanie (wysterylizować filtr i nalewarkę).- Minimalna zawartość wolnego SO2 od 30 do 40 mg / l- Niska liczba komórek drożdży po butelkowaniu

Aby bezpiecznie zapobiegać wadom wina sugeruje się stosować sorbinian przed butelkowaniem.  

Stosowana dawka: Wpływ Sorbinianu potasu w winie jest zależny od pH (optymalne pH około 3,0), zawartość alkoholu i SO2. Ponieważ oddziaływanie tych czynników nie są w praktyce dokładnie znany, wolą pracować z maksymalną dopuszczalną ilością 268 mg / L = 26,8 g / hl.  (dawkę tą można podzielić np. na dwa razy gdy chcemy zatrzymać fermentację stosujemy 15g/hl i przed butelkowaniem 10g/hl).

Dodając do napoju: Nie przygotować roztworu sorbinianu potasu na zapas. Sorbinian potasu rozpuścić poprzez energiczne mieszanie w nadmiernych stężeniach może prowadzić do wytrącania. Gdy konserwowany płyn poddajemy procesowi podgrzewania, sorbinian potasu należy dodać po jego ostygnięciu.

Ostrzeżenie: Nie należy próbować moszczu gronowego lub wina bezpośrednio po dodaniu sorbinian potasu. 

Cechy produktu: Sorbianin potasu to sól potasowa kwasu sorbowego, alifatycznych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Przy niskim pH wina lub soku winogronowego zastosowanie tego produktu daje dobry efekt hamujący rozwój drożdży i pleśni. Ze względu na znacznie lepszą rozpuszczalność i stabilność sorbinian potasu w stosunku do wolnego kwasu sorbinowego jest częściej stosowany do stabilizacji napojów. Sorbianin jest wrażliwy na światło i tlen.Ustawowe maksymalna ilość dopuszczalna dawka wynosi dla wina 268 mg / l (26,8 g / hl), co odpowiada 200 mg / l kwasu sorbowego dla napoju.

Bezpieczeństwo: Przy stosowaniu zgodnie z zaleceniami nie są znane żadne skutki negatywne.

Dodatkowe dane dotyczące bezpieczeństwa Patrz Karta Charakterystyki UE. 

Przechowywanie:  Sorbianin potasu - środek stabilizujący wysokiej jakości. Smak i zapach jest prawie neutralny. Specjalny sposób pakowania (folia aluminiowa) służą do utrzymania tych właściwości. Otwarte opakowanie zużyć jak najszybciej.

Dla małych konsumentów, zalecamy stosowanie mniejszych opakowań.

Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty w neutralnym zapachu, suchym i wentylowanym miejscu.

Opakowanie 1 kg.