Promocje
Pożywka Optithiols 100g
Pożywka Optithiols 100g
32,00 zł 23,00 zł 26,02 zł 18,70 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Submit
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Podpuszczka płynna 50 ml

Dostępność: dostępny
Cena: 8,50 zł 8.50
Cena netto: 7,87 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 3
Producent: -
Kod produktu: 1241

Opis

Podpuszczka mikrobiologiczna płynna 50ml

 

Podpuszczka do produkcji serów.


Podpuszczka mikrobiologiczna to preparat enzymatyczny uzyskany w wyniku kontrolowanej fermentacji specyficznych szczepów Rhizomucor miehei .


5 kropli podpuszczki wystarcza na 1 litr mleka.
Produkt wegetariański.


Sposób użycia:
1. Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalną do użytej przez Ciebie ilości mleka.
2. W odpowiednim momencie produkcji sera, w zależności od jego rodzaju, dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temperatury 33 °C mleka (szczegółowe informacje podane są w przepisach na sery).
3. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu na około 40-60min.


Uwagi dodatkowe:
1.Użycie podpuszczki wymaga dodatku chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach od 10 - 100 g/100 l mleka, w zależności od rodzaju sera.
2.Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7.


Podpuszczka mikrobiologiczna może być stosowana w diecie wegańskiej.


Aby podpuszczka zachowała swoje enzymatyczne właściwości, musi być przechowywana w temperaturze 4-6°C. 

Produkty powiązane

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl