Drożdże Excellence TXL - 100g

Dostępność: średnia ilość
Cena brutto: 40,00 zł 40.00
Cena netto: 32,52 zł
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Ocena: 5
Producent: LAMOTHE-ABIER
Kod produktu: 2078

Opis

Drożdże Excellence TXL - do win białych i w odcieniu różu.

Drożdże Excellence® TXL są pozyskiwane w drodze hodowli celowanej przez Instytut Uprawy Winorośli w Bordeeaux. Szczep ten ma doskonałe zdolności fermentacyjne i wytwarza czysty i zrównoważony profil aromatyczny ze znaczną pełnią w ustach.

Zastosowanie:
Drożdże Excellence TXL są zalecane do win białych i w odcieniu różu.
Zalecane do odmian Chardonnay, Pinot Gris i White, Sylvan Green, Neuburg, Traminer Red, Riesling, Děvín
Przystosowane do długiego dojrzewania surowego osadu, fermentacji w beczce.

Dawkowanie:
20g / hl

Przygotowanie:
Ponownie uwodnij drożdże Excellence TXL w ciepłej wodzie o temperaturze 25-35 ° C i moszczu w stosunku 1:10. Delikatnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia przez 20 minut. Następnie schłodź mieszaninę moszczem winogronowym, aby uniknąć szoku cieplnego, który mógłby wpłynąć na działanie drożdży. Następnie odczekaj 10 minut i na koniec nałóż przygotowaną mieszankę. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7 ° C. Aby wspomóc wygląd substancji aromatycznych, podczas ponownego nawilżania drożdży należy stosować odżywkę Oenostim.

Charakterystyka wina:
Właściwości fermentacyjne:
- Zdolność do dobrej fermentacji
- Zdolność przystosowania się do niekorzystnych warunków fermentacji
- Zdolność do wykrycia specyficznych regionalnych cech wina:
czystość aromatyczna: brak maseczek aromatycznych
odsłaniające aromaty odmian
słaba produkcja typowych aromatów fermentacyjnych

Wyhodowany szczep drożdży Excellence TXL posiada doskonałą zdolność fermentacji i produkcji aromatów szczepu macierzystego, ale dodatkowo posiada trzy allele, które nadają mu następujące właściwości:
SSU1-R: Zapewnia lepszą odporność na siarczyny, a także gwarantuje fermentację i szybki początek fermentacji.
POF (-): Gwarantuje minimalną produkcję fenoli winylowych i gajakoli winylowych, wytwarzając charakterystyczny zapach i aromatyczne maski.
URE2 (-): Usuwa szybki rozkład azotu, zwiększa produkcję wolnych tioli.

Cena dotyczy opakowania 100g (zdjęcie poglądowe)

Więcej informacji na stronie producenta:

https://lamothe-abiet.com/en/?s=txl

Opinie o produkcie (0)

Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl