Promocje
Koncentrat piwa STOUT 1,7 kg
Koncentrat piwa STOUT 1,7 kg
68,00 zł 49,00 zł 55,28 zł 39,84 zł
szt.
Butelka 0,5L  brązowa -  Silenus Ale
Butelka 0,5L brązowa - Silenus Ale
0,89 zł 0,79 zł 0,72 zł 0,64 zł
szt.
Producenci
Zaloguj się
Submit
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się

Drożdże Excellence TXL - 100g

Drożdże excellence
  • nowość
Dostępność: dostępny
Cena: 40,00 zł 40.00
Cena netto: 32,52 zł
ilość szt.
dodaj do przechowalni
Ocena: 0
Producent: LAMOTHE-ABIER
Kod produktu: 2078

Opis

Drożdże Excellence TXL

Drożdże Excellence® TXL są pozyskiwane w drodze hodowli celowanej przez Instytut Uprawy Winorośli w Bordeeaux. Odmiana ta ma doskonałe właściwości fermentacyjne i kładzie nacisk na zachowanie różnorodności. Drożdże wspomagają terroir, tworzą czysty i zrównoważony profil aromatyczny ze znaczną pełnią w ustach.

Zastosowanie:
Drożdże Excellence TXL są zalecane do odmian Chardonnay, Pinot Gris i White, Sylvan Green, Neuburg, Traminer Red, Riesling, Děvín

Przygotowanie:
Ponownie uwodnij drożdże Excellence TXL w ciepłej wodzie o temperaturze 25-35 ° C i moszczu w stosunku 1:10. Delikatnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia przez 20 minut. Następnie schłodź mieszaninę moszczem winogronowym, aby uniknąć szoku cieplnego, który mógłby wpłynąć na działanie drożdży. Następnie odczekaj 10 minut i na koniec nałóż przygotowaną mieszankę. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7 ° C. Aby wspomóc wygląd substancji aromatycznych, podczas ponownego nawilżania drożdży należy stosować odżywkę Oenostim.

Charakterystyka wina:
Właściwości fermentacyjne:
- Zdolność do dobrej fermentacji
- Zdolność przystosowania się do niekorzystnych warunków fermentacji
- Zdolność do wykrycia specyficznych regionalnych cech wina:
czystość aromatyczna: brak maseczek aromatycznych
odsłaniające aromaty odmian
słaba produkcja typowych aromatów fermentacyjnych

Wyhodowany szczep drożdży Excellence TXL posiada doskonałą zdolność fermentacji i produkcji aromatów szczepu macierzystego, ale dodatkowo posiada trzy allele, które nadają mu następujące właściwości:
SSU1-R: Zapewnia lepszą odporność na siarczyny, a także gwarantuje fermentację i szybki początek fermentacji.
POF (-): Gwarantuje minimalną produkcję fenoli winylowych i gajakoli winylowych, wytwarzając charakterystyczny zapach i aromatyczne maski.
URE2 (-): Usuwa szybki rozkład azotu, zwiększa produkcję wolnych tioli.

Cena dotyczy opakowania 100g (zdjęcie poglądowe)

Więcej informacji na stronie producenta:

https://www.lamothe-abiet.com/en/yeasts/excellence-txl-en-gb-1

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl