Drożdże Excellence FTH - 100g

Drożdże Excellence FTH

Drożdże zostały specjalnie wyhodowane do produkcji aromatycznych białych win.

Drożdże polecane są do win o owocowym charakterze i silnym aromacie. Excellence FTH są aktywne nawet w niskich temperaturach i fermentują nawet czyste moszcze. Drożdże mają aromat owocowy (cytrusy, gruszki, owoce tropikalne, morele itp.).

Zastosowanie:
Drożdże Excellence FTH są zalecane dla odmian Riesling, Sauvignon, Veltlínské zelené, Hibernal, Pálava, Muscat Moravian, Tramín červený

Dawkowanie:
20g / hl

Przygotowanie:
Drożdże Excellence FTH należy ponownie nawodnić w ciepłej wodzie o temperaturze 25-35 ° C i moszczu w stosunku 1:10. Delikatnie wymieszać i pozostawić do spęcznienia przez 20 minut. Następnie schłodź mieszaninę moszczem winogronowym, aby uniknąć szoku cieplnego, który mógłby wpłynąć na działanie drożdży. Następnie odczekaj 10 minut i na koniec nałóż przygotowaną mieszankę. Maksymalna różnica temperatur między moszczem a przygotowaną mieszanką nie powinna przekraczać 7 ° C. Aby wspomóc wygląd substancji aromatycznych, podczas ponownego nawilżania drożdży należy stosować odżywkę Oenostim.

Charakterystyka wina:
- Zdolność do fermentacji od (>12°C).
- Odporność na niekorzystne warunki fermentacji zwiększona wydajność alkoholu (> 15% obj.)
- Słabe zmętnienie i temperatura
- Słaba produkcja lotnych kwasów i H2S
- Wykrywanie potencjału aromatycznego:
- Doskonała zdolność podkreślania tioli
- Dobra produkcja aromatów fermentacyjnych

Cena dotyczy opakowania 100g (zdjęcie poglądowe)

Więcej informacji na stronie producenta:

https://lamothe-abiet.com/en/yeasts/excellence-fth/