Pożywka GO-FERM

Organiczne składniki odżywcze do rehydratacji drożdży.

Go-Ferm (R) jest ekologicznym środkiem certyfikowanym przez OMRI.
Jest to naturalny składnik odżywczy dla prawidłowej rehydratacji drożdży zawierający zbilansowane mikroelementy. Został on opracowany w celu zwiększenia kinetyki fermentacji i dzięki temu uniknięcia potencjalnych problemów fermentacji.
Go-Ferm należy rozpuścić w wodzie przed dodaniem wybranych aktywnych suszonych kultur drożdży. Drożdże w trakcie uwodnienia chłoną cenne bio-dostępne mikroelementy. Dostarczone mikroelementy i składniki odżywcze bronią drożdże przed toksycznością etanolu i optymalizują dostęp do składników odżywczych.
W trakcie fermentacji drożdże są silniejsze, szybciej doprowadzają fermentację do końca bez zbędnego przeciągania jej ostatniej fazy.

Rehydracja z Go-Ferm pozwala efektywnie przetrwać drożdżom do końca fermentacji. Nie jest wskazane dodawanie GO-FERM bezpośrednio do moszczu, przed rozpoczęciem właściwej fermentacji. Jeśli ten zestaw mikroelementów zostanie dodany bezpośrednio do moszczu, konkurencyjne mikroorganizmy wykorzystają znaczną ich część do własnego rozwoju a w części będzie schelatowany przez polifenole lub inaktywowany przez SO2.

Korzystanie z innych odżywek - nieorganicznych, które zawierają sole amoniaku (np. DAP, Fermaid K, Yeastex 61 lub Superfood itp.) podczas fazy nawadniania może być toksyczne dla drożdży.

Użycie:
Rozpuścić Go-Ferm w w czystej, przegotowanej wodzie o temp. 43 ° C. Na każdy 1 kg Go-Ferm, należy użyć około 5 litrów wody (na 20g-100 ml). Ochłodzić mieszaninę do 40 ° C, a następnie dodać drożdże aktywne. Odstawić na 20 minut. Powoli (w trakcie 5 minut) dodać taką samą ilość moszczu (soku) do zawiesiny drożdży. Przyglądaj się różnicy temperatur. Nie dopuść do większej różnicy między moszczem a zawiesinę drożdży niż 10 ° C.

Przechowywanie w temperaturze 18 ° C. Po otwarciu przechowywać w szczelnie zamkniętych i suchych.

Dawkowanie: 30g / hl

UWAGA: To zalecenie opiera się na zastosowanej - w celu przefermentowania nastawu moszczu - proporcji drożdży w ilości 25 g / hl. W przypadku korzystania z innej proporcji używanych drożdży należy użyć 1,25 części Go-Ferm na 1 część drożdży