-
W koszyku produktów: 0.
-
Przejdź do koszyka »
|
Rohapect DA6L - 10 g
ROHAPECT DA6L Enzym do obróbki soków z owoców ziarnkowych - zamiennik znanego pektopolu, zdecydowanie jednak wydajniejszy.
OPIS : Rohapect DA6L to specjalny, wysokoskoncentrowany preparat enzymatyczny przeznaczony do obróbki soków z owoców ziarnkowych.Preparat wytwarzany jest przez kultury Aspergillus niger. ? IUB-Nr.: 3.2.1.15 ? CAS-Nr.: 9032-75-1
WŁAŚCIWOŚCI : Preparat ma następujące cechy: ? płynny
? barwa brunatna, zapach aromatyczny
? gęstość: ok 1,18 g/ml
ZASTOSOWANIE : Rohapect DA6L jest wysokoskoncentrowanym preparatem enzymatycznym, zawierającym pektynazy i arabanazy. Poprzez zwykłej depektynizacji równocześnie zostaje rozłożony, ewentualnie istniejący araban, co pozwala uniknąć wtórnych zmętnień w koncentracie. AKTYWNOŚĆ:
Rohapect DA6L wykazuje aktywność min.210 PA.
PA jest wartością odwrotnie proporcjonalną do ilości enzymu wyrażonej w kilogramach, która jest niezbędna do pektynizacji 100 l standardowego soku jabłkowego w standardowych warunkach (50 C, pH 3,2, 1 h)
DAWKOWANIE: KLAROWNIE NA GORĄCO patent f-y Röhm nr 2607532
Dozować do pełnego zbiornika
45-50 C, 30-60 min.,
15-30 g / 1000 l
KLAROWANIE NA ZIMNO Dozować do pełnego zbiornika
20-30 C, 1-3 h
20-50 g / 1000 l
Kontrola rozkładu pektyn następuje za pomocą testu alkoholowego
SPECYFIKACJA:
Preparat odpowiada zaleceniom Joint Expert Committee for Food Additives (JECFA) oraz Food
Chemicals Codex (FCC) FAO/WHO
Całkowita liczba bakterii wynosi poniżej 5 x 104 g-1.
Opakowanie zawiera 10 g enzymu. Opinie o produkcie (0) |
|
