Pożywka Activit 0 - 50g

Pożywka Activit 0 to wieloskładnikowa pożywka dla drożdży winiarskich i gorzelniczych. Pozwala ona znacząco skrócić czas fermentacji i zapewnia prawidłowy jej przebieg, zwłaszcza w warunkach ekstremalnych. Ułatwia ponadto proces wznowienia fermentacji.

Activit O w porównaniu do większości pożywek zawiera tylko organiczny azot i jest bogata w taminy.

, dzięki czemu można go stosować także pod koniec fermentacji.

Może być stosowany do produkcji win ekologicznych.

Activit O pomaga również w osiągnięciu win aromatycznych:
- Aromaty fermentacji, przez bezpośrednie dostarczenie aminokwasy, źródła estrów owocowych i kwiatowych,
- Aromaty odmian roślin, przez uniknięcie jakiegokolwiek hamuje uwalnianie owocowych tioli z powodu nadmiaru soli amonowych.

Waga netto: 50 g.

Charakterystyka:
Pożywka Activit 0 zawiera mieszaninę nieaktywnych komórek drożdżowych, ścian komórkowych i celulozy a także aminokwasy, witaminy (B1,B2,B5,B6,B12,PP, cholina itp.) oraz minerały (np. Mg, Na, K, Ca).

Activit 0 zapewnia niezbędne składniki potrzebne do prawidłowego rozwoju szczepów drożdży, co zapewnia ich maksymalną aktywność w każdej fazie fermentacji. Efekty działania pożywki są zdecydowanie najwidoczniejsze w środkowej fazie fermentacji, zapewniając całkowite odfermentowanie cukrów oraz eliminując problem spowolnienia i zatrzymania fermentacji.

Pożywka Activit 0 ogranicza możliwości deficytu przyswajalnych źródeł azotu i witamin, które w środkowej części fermentacji są bliskie wyczerpania. Odtruwa środowisko, wiążąc substancje hamujące proces fermentacji, takie jak średniocząsteczkowe kwasy tłuszczowe lub pozostałości środków chemicznych zawarte w moszczu. Podnosi zdolność przetrwania drożdży poprzez zwiększanie ich oporności na etanol.

Sposób użycia:
Pożywkę rozprowadzić w stosunku objętościowym 1:10 w wodzie, moszczu lub winie. Dokładnie wymieszać, co ułatwi lepsze połączenie się z nastawem.

Dawkowanie:
- moszcz owocowy: 20-40 g na 100 litrów
- wznowienie fermentacji / restart: 40-60 g na 100 litrów
- drożdże gorzelnicze: 50-100 g na 100 litrów